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Las grasas y lubricantes de grado alimenticio ( FG, Food Grade por sus siglas en ingles) son aquellas grasas que por sus características componentes y especificaciones técnicas pueden se usadas en maquinaria, equipos o aplicaciones al interior de industrias de procesamiento de alimentos, hospitales o en la industria farmacéutica.
Entre los productos grado alimenticio se encuentran en contacto con los alimentos tienen que ser inofensivos, pero deben proporcionar protección para todas las partes en movimiento.
No, si bien es cierto que todos los productos lubricantes aplicables en industrias de alimentos y bebidas deben cumplir con una normatividad que respalde que su uso en dichos ambientes es seguro, cada tipo de aplicación puede tener diferentes categorías o niveles, los cuales pueden ser H1, H2, H3.
Todos los lubricantes grado alimenticio deben estar registrados en la NSF (National Science Foundation, conocida también como «La Organización Para La Salud y Seguridad Pública.»). El objetivo de la NSF es proteger y mejorar la salud humana en todo el mundo. Elaboran estándares y certificaciones de salud pública que ayudan a proteger los alimentos, el agua, productos de consumo y el medioambiente.
Comprender las diferentes clasificaciones de lubricación de calidad alimentaria: H1, H2 y H3 respaldarán sus operaciones para que cumplan con las reglamentaciones, permitiendo una seguridad óptima para los consumidores cuando, inevitablemente, se produzca un contacto a través de fugas o contaminación por error humano.
Los lubricantes H1 son insípidos, inodoros, fisiológicamente inertes y son adecuados cuando es inevitable que el lubricante tenga un contacto incidental con el producto. Se utilizan para maquinaria como bombas, Cintas transportadoras y mezcladoras y para aplicaciones como enlatado y mezclado, cocinar, cortar, rebanar, pelar, manipular, embotellar y elaborar cerveza. En las instalaciones donde se realiza el manejo de alimentos y bebidas, el uso de lubricantes registrados NSF H1 permite la eliminación de posibles contaminaciones. Las sustancias peligrosas en y alrededor las aplicaciones de alimentos y bebidas pueden ser perjudiciales para la salud pública, por lo tanto, elegir un producto lubricante de calidad H1 no solo minimiza el riesgo de contaminación, sino que también garantiza la longevidad y el rendimiento de su equipo y maquinaria. Los lubricantes H1 son seguros para el consumo humano en pequeñas cantidades, muy pocas partes por millón, así que elija un lubricante H1 certificado NSF de un fabricante de confianza.
Los lubricantes H2 se consideran de grado alimenticio, pero no son productos específicamente seguros para alimentos. Los lubricantes específicos de H2 son para maquinaria que no entra en contacto directo con alimentos, como un montacargas. Se usa en áreas donde no hay posibilidad de contacto directo con alimentos, bebidas o productos farmacéuticos. Los productos con certificación NSF H2 deben cumplir con estrictos parámetros toxicológicos y no deben contener rastros de Carcinógenos, mutágenos, teratógenos, ácidos minerales o metales intencionalmente pesados como antimonio, arsénico, cadmio, plomo, mercurio o selenio.
Los lubricantes H3 son aditivos que se pueden usar en la formulación de productos alimenticios. Los lubricantes H3 a menudo son «aceites comestibles» y son seguros para el consumo humano, tales como: el aceite de maíz, de girasol, de soya o de semilla de algodón. Los lubricantes H3 son inherentemente biodegradables y cumplen con las regulaciones de FDA 21 CFR 172.860 y 172.878. Se consideran seguros (GRAS): «una designación de la FDA estadounidense que considera que un químico o sustancia añadida a los alimentos es considerada segura por los expertos, por lo que está exenta de los requisitos de la tolerancia a los aditivos alimentarios de la Ley Federal de Alimentos, Fármacos y Cosméticos (FFDCA). » Las lubricaciones H3 a menudo se utilizan para limpiar y prevenir el óxido en equipos tales como ganchos, Cintas transportadoras y carretillas.
Cuando se decide si se debe usar o no un producto lubricante de calidad alimentaria en sus instalaciones, se recomienda prudencia. Los productos lubricantes de calidad alimentaria están diseñados para proteger y mejorar sus bienes clave de la misma manera que lo hacen los lubricantes minerales: contra el óxido, el desgaste, la corrosión, la oxidación y la fricción, también para la transferencia y disipación del calor. La única forma infalible de eliminar el riesgo de contaminación en los entornos de fabricación de alimentos, bebidas y productos farmacéuticos es elegir productos H1 certificados por NSF siempre que sea posible. Hable hoy mismo con un consultor de SCL para elegir el producto adecuado lubricante H1, H2 o H3 que se adapte a las necesidades de su aplicación específica, y al mismo tiempo cumpla con los requisitos de seguridad y garantice niveles óptimos de rendimiento con su equipo.
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